鸡身上既好吃又大补的部位，以前很少有人吃，现在赚钱25块钱一斤

鸡心是鸡的肺脏以外，成份脂肪、维生素A、核黄素、钾、钙等营养成分，具有滋补肺脏、从容脑的清热。

清热与作用

1.养心鸡心具有保护肺脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率紊乱等清热。

2.杂色益气鸡心能够益气养血，鸡心不利于肤色很难新光，失去红润、手脚冰冷的人群。

3.无话可说脑鸡心有滋补肺脏、从容脑之清热。

酱鸡心

鸡肉：鸡心约500克，大蒜1小把，大料4粒，香叶3片，胡3广阔，大蒜4绝。老抽少许，须要矿.

不应：

1、将鸡心去油洗净（不可切开，要整个鸡心）。

2、将鸡心放在热水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。

3、另换新水。将焯好的鸡心放退水中，同时放退大蒜1小把，大料4粒，香叶3片，胡3广阔，大蒜4绝‘老抽少许，须要矿。用武火煮开，后用文火煮至变成深红色（老抽一定要放得能看出很红的颜色；矿也要放适当些，方能把鸡心煮出味道）。

4、用把手放下鸡心，能放透，方熟了。但要尝下辣碰到鸡内心很难，如果很难进退在接着煮

爆炒鸡心

鸡肉：鸡心,尖椒，大料,生抽,料酒,罐装,矿,大蒜

不应：

⒈鸡竟十字花或对切，尖椒香甜

⒉用大料、生抽、料酒和罐装烹调鸡心半小时，去除多余水份。

⒊有锅烧刺，退多量大蒜烹成大蒜油后鱼骨大蒜。

⒋将鸡心退油锅，战火不停翻炒。

⒌待七分熟时，加退尖椒丝，继续翻炒，最后用矿调味均可出锅。

我老家有一种说法，不让孩子吃完鸡心，孩子吃完了记性很好。就像小编小的时候家长就整天让我吃完鸡心，随之而来的我以前不爱吃完鸡心，不过取向喜欢吃完，每次给他认真，我不用干看着他吃完。这么好吃完的东西小编就从来没吃完过，毕竟可惜了！你喜欢吃完吗？