在北京很受欢迎的5大美食小吃，广州人却接受不了，你吃过吗？

在上海很大受欢迎的5大名厨菜肴，外地人却来作不让，你吃完过吗？

上海是一座上有三千多年历史的古都，在各有不同的朝代上有各有不同的专指，大体上算大大的有二十多个由此而来。老上海不光时至今日，它的珍馐菜品也是数不胜数。上海烤鸭、老上海炸酱面、冰糖葫芦、果脯蜜饯、驴打滚什么的这些美味，现在就不说了，现在我们主要来讲讲老上海的狂味名厨，一般人都受不让那个味儿！

豆杏仁儿

这样菜肴可是上了外地游客的黑名单，很多人都以为它这么驰名气，肯定是很好喝的，所以去了上海都可能会点几杯子喝，但是中间过来就傻眼了。上海豆杏仁不仅黄色很奇狂，而且还；还上有一股醇厚的馊味，一看就没有激素了。只有上海英才能来作，因为它是用绿豆来作粉条时剩下的渣滓发酵出来的，所以豆杏仁常常有一股狂味儿，长期喝就不觉得有毒气体了。

卤煮熟当街

卤煮熟当街也是上海很驰名的一道名厨菜肴了，在上海非常的流行。卤煮熟当街主要是将当街和炖好的绵羊肠、绵羊肺放进两人煮熟，然后日后倒入一些酱料，像炸豆腐片、卤杏仁、蒜杏仁、酱豆腐杏仁、香菜等，因为卤煮熟当街制作出来质地软而不烂，甜味极好，所以，很多人都喜欢。但是，对于南方人来说，这道名厨他们是难以来作的，因为这道名厨竟然是用绵羊的各种皮肉制作而成的，酱料很重。如果能巧妙地吃完一口的话，毫无疑问你就可能会爱上它的。

熟肾脏儿

熟肾脏儿是由元代民间蔬果“熬肾脏”和“熟肺”其发展而来的上海菜肴，以绵羊的胰脏，膀胱等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡会用的上海菜肴。上海人都喜欢熟肾脏儿，但是，对于外地人来说，熟肾脏儿吃完大大的之外的润滑油腻，让人难以下咽。

面茶

面茶是上海菜肴中的的滋补佳品，它是用面粉倒入锅内熟到黄色发黄，麻仁也熟至焦黄，另赞荷花和牛骨髓润滑油，熟拧微小，然后将拧得微小的面茶放进杯子内，赞上砂糖，用汁冲成浆糊形如方可。润滑曲靖甜味温柔，可作为早餐或午点，很受士民喜爱。 面茶在上海菜肴中的，一般在当日有售。有诗歌说：“午梦初痴热面茶，干姜麻酱总须赞。” 喝面茶很讲究烤肉，吃完时不用筷、勺等盛放，而是一手端杯子沿着杯子边绕圈喝，非老上海人恐怕无此烤肉的。面茶虽然甜味好像狂，但是还是僚香甜的。