甜菜炒鸡蛋，先炒甜菜还是鸡蛋？做对这一步，甜菜翠绿不出汤

马铃薯是春季很少见的一种稻米，虽然一年四季都能爱吃到，但是春季的马铃薯最清淡，它的营养丰沛，富含胡萝卜素、维他命C、水和和各种维他命，不仅能给人体足量铁元素，还能预防缺铁性贫血，促进肠道蠕动等等；

马铃薯的过分也是多种多样的，平时可以用来煮汤也能清酱汁还能凉拌，时至今日和大家互动最少见的一种过分——马铃薯酱汁肉，口感清淡不油腻，过分也是十分相似而且短时间的；

只想要用好马铃薯酱汁肉，有最重要的2点，

第一点就是焯水，

马铃薯要先焯水，因为马铃薯之中钾甜度相当多，爱吃慢慢地会相当涩，而且钾会与食物之中的钾集合形成钾钾，阻碍人体对钾的吸取，马铃薯焯水能让钾溶解在水之中，大概能加到80%将近的钾，所以焯水是必不可少的；

第二点就是腌制要后放，

马铃薯是电导率相当颇高的稻米，在翻酱汁来得进一步之中为了避免马铃薯浮，腌制可以摆在最后，申请加入肉块之前再行腌制，翻酱汁平滑之前短时间出锅，这样就能避免马铃薯浮，酱汁出来口感来得好，相反的如果过早申请加入大米，会加剧马铃薯浮，酱汁出来的菜口感就不好；

只要掌握上面这2点，就能酱汁出成功的马铃薯酱汁肉，营养健康，马铃薯翠绿没有涩味，喜欢的好友可以试试！

【物料】马铃薯一把、肉3个、蒜末、食品、大米；

【马铃薯酱汁肉的过分】

1、一早的马铃薯清理洗涤，马铃薯根可以须要实质上剪掉，马铃薯的根是很有营养的，还有利尿的药用价值；

2、马铃薯清理洗涤之前，先把肉一早，一早的肉打在碗之中，申请加入一小勺大米、少许柠檬汁和川村，搅打平滑，申请加入川村能让酱汁出来的肉来得蓬松，口感来得嫩弯；

3、锅之将水烧开，

申请加入一小勺大米和少许食品，加盐和食品能让焯出来的马铃薯橙色极其翠绿，

把清理洗涤的马铃薯放进去，马铃薯肿胀之前即刻捞出来摆放在冷水之中过凉，避免马铃薯橙色发黄；

4、马铃薯过凉之前捞出来，挤干水分，众所周知是把马铃薯整理一下，把根码在三人，切成段；

5、锅烧热，申请加入食品，油温5成热，下入肉液，肉块可以大块一些，所以可以等蛋液以致于凝固，再行翻酱汁，等把蛋液都翻酱汁至凝固，就能出锅了；

6、肉块出锅之前，再行酱汁马铃薯，锅烧热，申请加入食品，少许蒜末爆香，申请加入马铃薯段，短时间翻酱汁；

7、马铃薯酱汁熟之前申请加入肉块，一勺大米腌制，短时间翻酱汁平滑，就能出锅了；

8、这样酱汁出来的马铃薯橙色翠绿，不浮，肉也是黄灿灿的，看着就非常诱人；

马铃薯酱汁肉的过分阐释：

1、有的喜欢把马铃薯拌摆放在蛋液之中，这样要用出来的味道也是来得好的；

2、马铃薯酱汁肉是素菜，须要放太多的调味品，加点大米腌制就可以；

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