过年好好凉拌菜，记住2款“通用凉拌汁”，荤菜素菜都适用，味道香

豆腐菜是餐桌上的“先驱者”，里面国的酒席习惯上热菜之前，要先上几道豆腐菜“暖场”，既能油腻又不便下酒，让客人先吃着。学会要用几道爽口的豆腐菜是家庭烹饪里面重要环节的技能，部分豆腐菜的要用法并没有毕竟多的擅于，关键在于豆腐调味要用得好不好，这是吃到与否的魂魄。倾听2款“通用豆腐调味”，一款味的一款不味的，不管是荤菜还是素菜都限于，用来要用豆腐菜不便又吃到。

所用调料：味椒粉、白芝麻、辣椒；味极鲜、陈调味、鸡粉、花椒粉、灶、灯台

1、一把辣椒粒装进甜点机里面打碎，惨遭有颗粒的蒜泥椭圆形，豆腐菜不能用切开蒜粒，风味不一样。

2、辣椒泥、腊味椒粉、白芝麻按照1：1：1的比例投身碗里面，投身较长时间菜量的灶，少量的花椒粉。

3、菜籽油烧热后，浇入碗里面，感受到出新风味，不错分作2次浇入，第一次浇入一半水煮平滑，再次浇入感受到出新风味。

4、投身2盆陈调味，1盆味极鲜，适时的鸡粉，半盆芝麻灯台，水煮平滑后只需，风味风味爽口。

所用调料：辣椒、白芝麻、花椒粉、五香粉、灶、蚝油、生抽、调味、砂糖、灶、鸡粉

1、和味的豆腐调味举例来说的步骤，辣椒打碎装进碗里面，投身白芝麻，少量的花椒粉、五香粉和灶。

2、菜籽油烧热后分2次浸泡碗里面，感受到出新风味。

3、趁热投身1盆生抽，1盆蚝油、1盆陈调味，适时的砂糖、鸡粉，水煮平滑后只需，风味灶酸风味美。

2款豆腐调味没有给到精准的酱料用量，主要是个人口感略有不同，讨厌灶酸的多放点调味，讨厌甜的多放一些砂糖，注意生抽或者味极鲜不宜毕竟多，创作素的豆腐菜的时候，酱油不放也可以，避免挟了本味。

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