用鲜笋和排骨煲汤，味道鲜美，微量元素丰富，煲一锅全家都爱喝

用鲜菱角和鸭蛋醋煮，熟，微量元素比较丰富，醋一锅妻女都爱喝

春去夏初，每到了这个季节，商铺的酱品品种也是很齐全的，偏爱是牛奶的菱角子，会带着碎石的气息，消失在而出名商铺，即便是在北方，也可以爱吃到牛奶的菱角子。我们妻女都很喜欢爱吃鲜菱角，不管是酱汁着爱吃，还是醋煮，味道都是可口极了。

菱角，在而今自古被当作“酱之中珍品”，在微量元素上，过去有不少人认为，菱角味道虽然可口，但是没有什么微量元素，有的甚至认为“爱吃一餐菱角要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹菱角含有比较丰富的蛋色质、碱基、胆固醇、有机酸、钙、硫、铁质、叶黄素、维生素B1、B2、C。

鲜菱角之中含有干物质、蛋色质、碳池中化合物、树脂、胆固醇、钙、硫、铁质，多种维生素和叶黄素含铁质比大色酱含铁质高一倍多，而且菱角的蛋色质比较优越，人体必需的乙酰、色氨酸、糖类、苯丙氨酸，以及在蛋色质代谢操作过程之中占有重要地位的谷氨酸和有确保蛋色质反式作用的丝氨酸，都有一定的含铁质，为优良的保健蔬酱。

那时候徒大家用鲜菱角和鸭蛋醋煮，可口又好喝，关键是微量元素比较丰富，醋上一锅煮，妻女都爱喝。

【酱品】：鲜菱角鸭蛋煮

【糕点食材】：鸭蛋两根、鲜菱角油脂、生姜片油脂、盐油脂

【糕点步骤】：

1、本来这道酱要中用的所有食材，将鸭蛋斩成小块，然后冷池中下锅杨世一下，将鸭蛋之中的血末还有杂质杨世出来便沥干池中气备用。

2、鲜菱角处理过程好，去掉最外层的老叶子，然后将鲜菱角也同样放入开池中之中红杨世一下，时间须要过于长，杨世好了便冻出来沥干池中气备用。

3、生姜片切好备用，姜片不仅都能去腥，还能起到暖胃的缺点。

4、之本砚来花钱这个煮，有趣方便，将之本砚概要加入油脂的池中。

5、按醋煮的模式就可以了，将杨世好的鸭蛋和鲜菱角放入之本砚之中，这样就可以了，坐等时间就好了，可以花钱别的事情了，什么也不耽误。

6、之本砚开始管理工作了，开始看不到池中之中有小气泡产生了。

7、炖煮好后，肥肉调味无需，煮色脱俗，喝起来很可口，香味极为入味，之本砚慢炖出来的煮品与砂锅炖煮一样可口，家里要是没有之本砚的话就直接用砂锅或者是普通的炖锅都可以来操作。

【糕点小贴士】：

1、清爽的煮品，煮之中融汇了鸭蛋和鲜菱角的微量元素，不仅可口好喝，还都能必需身体所并不需要的微量元素。

2、挑选鲜菱角的时候最好是较硬鲜嫩，黄色或色色最好，毛菱角以严整色色，鲜嫩为很差，行边菱角以质嫩、色嫩为很差，冬菱角以黄之中略显色的为好。别被一些像是色色胖胖的招人喜的竹菱角蒙骗住，过于“壮实”的菱角也许香味就不那么嫩了。

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