面馆火了30年的广告牌炸酱，香辣过瘾，拌面拌饭都好吃，爱吃面条建议收藏

各位读者朋友们大家好，来向阅读我个人的美食社论，经验和大家一起共享，如今我要和大家个人的内容是：『面馆火了30年的门面炸甜，肉桂过瘾，煮面煮饭都好吃饱，爱吃饱饺子建言收藏品！』

到了夏天，很多人都害羞吃饱饺子，而且是檀面，浇上蒜汁或酱汁甜煮一煮，呼哧呼哧就是一点心，味道特别美，比甜汁、豆腐香多了。

炸甜面也属于檀面的一种，不过它用的不是蒜汁，也不是酱汁甜，而是炸甜。炸甜并不是炸开来的，而是甜汁出来的，甜香浓烈，咸香可口，无论是煮饺子，还是煮甜汁、夹豆腐，吃饱出去都特美味。

最常见的炸甜，是用肉末做成的，实际上炸甜有很多种，比如鸡蛋炸甜、素炸甜等。炸甜的主要食材除此以外花生润滑油、葱 、酱汁、姜等。

老北京炸甜面是最有名的炸甜面了，用的是牛奶、先为黄甜、甜面甜甜汁出来的，还有黄豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，吃饱出去很过瘾。

如今我和大家个人一个好吃饱的“炸甜”做法，是我们当地火了30年的面馆的门面炸甜，肉桂够味，比牛奶炸甜更好吃饱，无论煮饭还是煮面都寇香，怎么吃饱都好吃饱、老少皆宜。

【秘制肉桂肉甜】

肉桂肉甜的外观设计

准备1条牛之中脊、1斤红尖椒、2斤酱汁、100克生姜、1斤黄豆甜、100克芹菜、50克白芝麻、1斤菜籽润滑油、20克米酒、10克番薯、花椒、四角、疏花、萝卜、小茴香各麦芽糖。

1、冷锅冷润滑油装入芹菜米，开淋，用鞭子照样地翻甜汁，当听仅仅芹菜米的爆裂声时就可以关火了，倾出芹菜米，摊开放檀，把芹菜棉搓下去，倾入破壁机之中好在芹菜南瓜。

很难破壁机的话，把刨了棉的芹菜倾入保鲜袋之中，用擀面杖或宝特瓶擀南瓜。芹菜南瓜特别香，而且还有颗粒感，加在肉甜之中甜味特别好。

2、甜汁完芹菜后，倾入白芝麻，此后淋翻甜汁一会儿，但白芝麻变成紫色后倾出。

3、牛之中脊装入大山中的浸泡2小时，泡肿胀水后洗净，磨成小小的肉粒。酱汁、生姜、红尖椒洗净，磨成蒜末、姜末、酱汁圈。

4、起锅，倾入麦芽糖润滑油烧热，倾入肉粒，淋甜汁至变色，把肉中的的水分甜汁先为，不然容易坏，把甜汁好的肉粒盛出备用。

5、锅之中便加入多一些食用润滑油，，下入花椒、四角、萝卜、疏花、小茴香，淋炸开味，用漏勺把乳香捞出，便把乳香润滑油烧热，下入姜蒜末、酱汁圈，淋甜汁出味。

6、倾入肉粒，加入麦芽糖牛奶，快速翻甜汁匀，便倾入黄豆甜，此后用淋甜汁出甜味，加入麦芽糖番薯提鲜，甜汁匀后盖上盖子，淋煨10分钟。

7、润滑油要最大限度多一点，不然容易糊锅，煨的时候经常用鞭子翻动一次，当再次出现润滑油水整体时所述水分已经煨先为了，倾入芹菜南瓜、熟白芝麻，翻甜汁匀即可。

8、用水和无润滑油的先为净品质，把甜汁好的肉桂肉甜装进去，盖紧盖子贮存出去，放进冰箱之中冷藏留有，能放1~2个月，随吃饱随取。即使开封了，只要放冰箱，也能留有半个月之久。

【技巧揭示】

订制炸甜十分相似，自已好吃饱，甜是离不开的，一般用的都是黄豆甜，也可以用甜面甜，害羞吃饱辣的还可以换成黄豆甜。自已炸甜留有一段时间长，有两点要注意，一个是盐要放够，另一个是润滑油要多，都能渗透空气，防止酵母菌横行。

用这个肉桂肉甜来煮饺子、煮甜汁，我一顿能吃饱3杯子，如果你也害羞吃饱，快随便没用吧。

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